le Fondant d’Arly

Crémeux à souhait, le Fondant d’Arly est un fromage au lait cru et entier de vache, fabriqué sur la même base qu’un Reblochon et présenté dans une boîte en bois de peuplier. Créé et produit exclusivement par la Coopérative Fruitière du Val d’Arly, on le déguste chaud et gratiné au four !

 

Basée à Flumet, en Savoie, La Coopérative a été fondée il y plus de 50 ans. Elle fédère aujourd’hui plus de 80 agriculteurs répartis sur 26 communes. Ensemble, ils défendent un lait de qualité et produisent des fromages bénéficiant de plusieurs AOP.

 

« Provenant d’un lait labellisé AOP–IGP, transformé dans nos ateliers de Flumet, le Fondant d’Arly est une pâte pressée non cuite à croûte lavée, un fromage onctueux, qui offre des saveurs fruitées rappelant la noisette », nous confie Isabel CAMPANON, Responsable commerciale de la Coopérative.

 

Ce fromage de Savoie, doux et généreux, n’a pas fini de vous séduire ! Découvrez notre délicieuse recette ici

Le fromage pour raclette à la Truffe d’été

La 2ème édition des Trophées Provencia des Produits Locaux a eu lieu !

 

15 produits étaient en lice, dans 3 catégories : Produits Locaux Savoureux, Produits Locaux Innovants, Produits Locaux Responsables.

 

Et c’est dans la catégorie Produits Innovants que Les Fromageries Pochat et Fils se sont démarquées !

 

Avec leur fromage pour raclette à la Truffe d’été, fabriqué dans leur Fromagerie Coopérative des Hauts de Savoie à Frangy (74), ils ont littéralement conquis l’ensemble du jury, réunissant des grands noms de la Gastronomie locale. Le jury a particulièrement apprécié le dosage subtil et équilibré de la truffe qui apporte son goût incomparable sans être trop fort. Affiné comme une raclette traditionnelle, ce fromage apportera un vrai plus à vos plateaux de raclettes aux côtés des saveurs plus traditionnelles !

 

Ce même fromage leur a d’ailleurs valu une autre distinction, et pas des moindres : la médaille d’or au Concours International de Lyon 2022.

 

« C’est pour nous un véritable honneur d’avoir reçu ces médailles d’Or au Concours International de Lyon, ainsi que le prix Provencia de la meilleure innovation 2022. Cela récompense et met en avant le travail de nos fromagers et affineurs, sans oublier celui de nos producteurs de lait en amont », nous a confié M. LEROUDIER, Directeur d’enseignes des Fromageries Pochat.

 

Vous êtes de celles et ceux qui apprécient les nouvelles saveurs ? 😋 Venez vite goûter ce délice, il est en rayon dans tous nos magasins !

Le producteur à l’honneur : les caves de Seyssel

C’est sur les rives du Rhône que s’étend l’une des plus anciennes mais aussi des plus petites Appellations d’Origine Contrôlée de France : l’AOC Seyssel. Fondées en 1930, les Caves de Seyssel sont situées dans la petite commune de Seyssel, au carrefour de la Haute-Savoie, de la Savoie et de l’Ain.

 

En 1988, Gérard Lambert et son épouse, décident de reprendre cette maison et de redonner tout son lustre à cette appellation. Le « Royal Seyssel », fleuron de l’Appellation Seyssel depuis plus d’un siècle, connaît alors un nouvel essor. Aujourd’hui, ils viennent de passer le flambeau à Karine et Régis Bernard, déjà vignerons dans le Bugey tout proche sur deux domaines qu’ils cultivent en Agriculture Biologique. Ils perpétuent les traditions et savoir-faire de la Cave, aujourd’hui spécialisée dans l’élaboration de Vins de Seyssel en Méthode Traditionnelle, mais offrant également une large gamme de vins de Seyssel et Savoie.

 

Pour terminer l’année en beauté, invitez à votre table leur vin Pétillant le plus prestigieux : le Royal Seyssel. Typique et original, il est composé de leur cépages emblématiques de Seyssel : l’Altesse et la Molette. Sa vinification soignée dure plus de 3 ans pour qu’il obtienne ses fines bulles tellement agréables. Médaillé à de nombreuses reprises, ce pétillant d’exception était aussi régulièrement sur les tables de familles royales. Il était même l’un des vins préférés de la Reine Victoria d’Angleterre au XIX siècle.

 

Frais et structuré, ce pétillant s’appréciera aujourd’hui tout autant à l’apéritif, qu’au cours d’un repas composé de fruits de mer ou de poissons !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Le producteur à l’honneur : Le fumet des Dombes

Créée il y a 30 ans et installée dans l’Ain, au cœur de la région aux milles étangs, le Fumet des Dombes est une entreprise artisanale spécialisée dans le fumage des poissons.

 

Son savoir-faire repose sur des méthodes de fabrications ancestrales et permet de valoriser les poissons, en particulier la carpe des étangs de la Dombes.

 

Les produits du Fumet des Dombes sont reconnus pour leurs qualités exceptionnelles, notamment la truite fumée tranchée à la main qui fut récompensée par deux médailles d’argent au Concours Général Agricole en 2018 et 2020.

 

 

 

La gamme s’est progressivement étendue pour offrir aujourd’hui un large choix de poissons fumés d’eau douce et de mer. Carpes, ombles, anguilles, thons, espadons… sont ainsi saumurés avant de séjourner en fumoir.

 

Pendant une quinzaine d’heures, alternent alors séchage et fumage. Une fumée de grande qualité est produite par la friction de bûches de hêtre et de chêne sur une meule. Les poissons sont ensuite affinés en chambre froide avant d’être désarêtés à la main, tranchés et conditionné.

 

 

Le Fumet des Dombes propose également une gamme de terrines fraiches aux goûts exceptionnels, à base de poissons sont rhônalpins et d’ingrédients de qualité (crème de Bresse AOP, vin du Bugey…).

 

Au menu : terrine du Pêcheur (truite, carpe), terrine des Alpes (truite et omble fontaine de la région) ou la terrine de la Dombes (Carpe des Dombes, , tomates séchées, noisettes, piment d’Espelette). Accompagnées de quelques feuilles de salade, elles sont parfaites pour réaliser facilement une belle entrée de repas de fêtes!

 

Invitez les produits du Fumet des Dombes sur votre table de fêtes ! Rendez-vous dans votre magasin Provencia.

 

Collecte Alimentaire 🍽️​

Les 25, 26 et 27 novembre, les Banques Alimentaires collecteront dans les magasins Provencia.

 

Voilà plus de 35 ans que les Banques Alimentaires œuvrent contre la précarité. Elles aident encore aujourd’hui plus de 2 millions de personnes.

 

Provencia est un partenaire historique et majeur des banques alimentaires de notre région : en 2021 ce sont plus de 97 tonnes de denrées qui ont été collectées dans nos magasins.

 

La Collecte Nationale des Banques Alimentaires aura lieu les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 novembre prochain.

 

Ce grand rendez-vous solidaire et citoyen permet au réseau de collecter auprès du grand public des produits qui seront redistribués à ceux qui en ont besoin.

 

Elle complète et diversifie les denrées apportées toute l’année par les Banques Alimentaires.

 

Présents dans vos magasins Provencia, les bénévoles en gilet orange récupéreront vos dons à la sortie des caisses.

 

N’hésitez pas à glisser quelques denrées ou produits d’hygiène dans leur chariot !

VENEZ RENCONTRER LES JOUEURS DU GF38 ⚽​🔥​

Rendez-vous le Mercredi 26 Octobre, de 14h à 15h30, dans vos magasins de 👇
* Carrefour Voiron Provencia

* Carrefour Market de Crolles



Pour venir déguster les Boissons Smart Good Things avec les joueurs du GF38 ⚽​​🥤​



Des boissons bonnes à boire 😋

Bonnes pour votre santé 💚

Et bonnes pour la planète 🌍



Ces boissons aux saveurs originales et aux nombreux bénéfices ont même séduit Tony Parker qui en est devenu l’ambassadeur ! 🏀🤩​



Participez à notre Grand Jeu Concours, de nombreux cadeaux sont à gagner ci-dessous 👇🎁🎁 


Fête de la Pomme à Groisy – 14 & 15 octobre

Un évènement à croquer à pleines dents !

 

La Fête de la Pomme de votre Carrefour Market de Groisy fait son retour dans sa version intégrale, pour notre plus grand plaisir à tous !

 

Nous vous donnons rendez-vous sous le grand chapiteau de produits locaux pour célébrer cette 27ème édition qui se déroulera les vendredi 14 et samedi 15 octobre prochains.

 

Ce sera l’occasion de rencontrer de nombreux producteurs régionaux et de profiter d’un large choix de spécialités locales, ainsi que de nombreux fruits et légumes de saison à petits prix : pommes, poires, courges, potimarrons, champignons, châtaignes, noix…

 

Comme chaque année, des animations pour petits et grands viendront rythmer cet évènement incontournable. Ainsi, la Mixyclette, vélo bar à smoothies, vous proposera, pendant toute la durée de l’évènement, des boissons fraîches mixées à la force des jambes.

 

Samedi, un clown déambulera parmi les petits et grands enfants pour distribuer bonbons et ballons, à grand renfort de pitreries. Les Frères Misters, duo de musiciens et chanteurs, vous offriront une pause musicale très appréciée entre sonorités jazzy et grands classiques de la variété !

 

Pour parfaire ce moment festif, participez au traditionnel repas du samedi midi. Avec son menu savoyard, il fait, chaque année, le bonheur des amateurs de traditions et de saveurs de notre terroir !

 

 

 

 

 

 

Déjeuner Savoyard – Le samedi 15 octobre à midi

 

Menu :

  • Entrée : assiette de charcuterie
  • Plat chaud au choix : boudin aux pommes et purée de pommes de terre ou diots et polenta
  • Assiette de fromages du terroir et pâtisserie

Tarif : 12€ par personne (hors boissons)

 

Réservez votre déjeuner à l’accueil de votre magasin !

Idées sorties : les journées du Patrimoine

Crédits : © Ville d’Évian D.R.

 

1 – Croisières à bord de la barque « La Savoie » à Évian :

 

A Évian, Embarquez pour une croisière hors du temps et partez à la découverte des paysages grandioses du Chablais et de la Suisse sur le pont de la barque « La Savoie », l’une des plus belles répliques de Barque à voiles latines.

 

Durant ce voyage vous vivrez la vie des « Bacounis » et pourrez poser toutes les questions sur la navigation et la vie des bateliers qui ont assuré pendant plusieurs siècles la vie lacustre et le commerce sur les rives du Léman.

 

Infos pratiques :
– Le Samedi 17 Septembre 2022
– Renseignements et réservations au kiosque de la Savoie, près du débarcadère ou sur le site :
www.barquelasavoie.com.
– Sur inscription, nombre de places limitées
https://journeesdupatrimoine.culture.gouv.fr/programme#/events/13582165

 

 

2 – Découvrir le site palafittique de la Baie de Châtillon

 

Crédits : mairie@chindrieux.fr

 

Dans le cadre des Journées européennes du patrimoine, la commune de Chindrieux organise des animations autour du site palafittique immergé de la Baie de Châtillon inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO : 11h : présentation du site palafittique de la baie de Châtillon par Mr Yves Billaud (DRASSM), suivi de l’inauguration de panneaux signalétiques sur le site de Châtillon pour célébrer les 10 ans de l’inscription du site au patrimoine de l’UNESCO.

 

A partir de 12h30 : multi-activités de découverte pour les enfants, incluant une lecture à 14h30 pour découvrir le mode de vie de leurs petits camarades il y a 3000 ans (présentée par une guide du patrimoine Savoie Mont-Blanc).

 

La journée se terminera par un exposé tout public à 15h30 avec un retour dans le passé de ce village palafitte daté de l’Âge du Bronze final.

Départ haut du port descente piétonne.

 

Infos pratiques

– Le Samedi 17 Septembre 2022 de 11h00 à 16h30
– Port de plaisance de Chindrieux, 73310 Chindrieux
– Entrée libre
https://journeesdupatrimoine.culture.gouv.fr/programme#/events/13584390

 

 

3 – Sur les traces des tailleurs de pierre italiens

 

Crédits : Christine Burnier

 

Avec Christine, arrière-petite-fille de tailleur de pierre, partez à la découverte du sentier du granite à Combloux. Vous évoquerez les glaciers, la vie des graniteurs, leur travail… Les tailleurs de pierre venus des pourtours du Lac Majeur en Italie, suite à l’incendie de Sallanches en 1840 et Cluses en 1844, à la demande de Charles Albert, roi de Sardaigne, Prince de Piémont et duc de Savoie.

 

Après la reconstruction de ces deux villes, certains tailleurs de pierre se sont installés dans la région (Domancy, Combloux), ils seront les premiers maîtres carriers. Entre les deux Guerres, une centaine va œuvrer dans les carrières. Pour découvrir cette fabuleuse histoire des tailleurs de pierre, rendez-vous le 17 septembre à 14h30 au parking du sentiers de graniteurs à Combloux.

 

Prévoir des chaussures confortables. La visite est annulée en cas de pluie. Visite offerte par la guide du patrimoine en collaboration avec l’Université Populaire Sallanches Pays du Mont-Blanc.

 

Infos pratiques
– Le Samedi 17 Septembre 2022 de 14h30 à 17h00
– Route de Plan Mouillé 74920 Combloux
– Renseignements : 06 16 27 01 39
https://journeesdupatrimoine.culture.gouv.fr/programme#/events/13752002

Fruits et légumes : Provencia engagé aux côtés des producteurs pour le développement de la Bio

Fidèle à son ambition de proposer dans ses magasins le meilleur des produits Bio et locaux, Provencia soutient les producteurs Bio régionaux dans leur développement.

 

• Il y a 3 ans, Provencia s’est engagé à accompagner David Bernard et Alexandre Merle, maraîchers à Serrières-en-Chautagne et Seyssel, dans la conversion de leur exploitation agricole vers la Bio, leur permettant ainsi d’aborder sereinement les différentes étapes qui les amènent vers un mode de production certifié. Aujourd’hui, le contrat est rempli pour les potimarrons, pommes de terre et autres courgettes : Provencia a développé les ventes de ces produits en conversion, en les valorisant en priorité dans ses magasins, garanti une rémunération avantageuse et un dialogue permanent avec les producteurs et même… développé un débouché aux produits hors calibres en les transformant en délicieuses soupes et veloutés !

 

Paul Keller, maraîcher bio à Francin (73), est également un partenaire que Provencia est très fier d’avoir accompagné depuis son installation. Après le succès rencontré lors de la commercialisation chez Provencia de pommes de terre Agria, une variété particulièrement adaptée pour la préparation des frites, l’idée commune a germé de fabriquer de délicieuses chips, gourmandes et pas trop salées. L’objectif était de créer un débouché aux calibres de pommes de terre qui ne pouvaient pas être commercialisés et c’est ainsi qu’est née cette chips unique issues de pommes de terre de Savoie.

Cela ne s’arrête pas là puisque de beaux projets de développement sont en réflexion pour les betteraves, carottes et patates douces en cours de culture dans les champs de Paul Keller !

 

Retrouvez le meilleur du Bio d’ici dans votre magasin Provencia !

Producteurs à l’honneur : Saveurs des Alpes / Bio des Alpes

 

Dans la Vallée de la Maurienne, Saveurs des Alpes, producteur et Maître Artisan « Pastier », fabrique chaque jour, des spécialités savoyardes dans le respect de la tradition et de ses origines. Des crozets au risotto, en passant par les pâtes classiques, la polenta ou même des soupes bios, les produits Saveurs des Alpes racontent notre territoire et notre terroir.

 

Depuis 2005, l’entreprise familiale  Saveurs des Alpes  fabrique des spécialités savoyardes dans le respect de la tradition et de ses terres, au cœur même de la Maurienne. Guidée par ses ancêtres, créateurs de la première usine de pâtes en Savoie  en 1884, ce maître artisan fabrique encore différents types de produits avec ce même besoin de tradition, sous les noms de : Saveurs des Alpes, Bio des Alpes, Pasta & Aromi et La Lune (marque originale et doyenne de la Vallée de la Maurienne).

 

Cette famille nous offre un panel de pâtes locales impressionnant : crozets, risotto, polenta ou encore des soupes bio. C’est d’ailleurs pour cela, qu’ils se sont vu remettre le titre de Maître Artisan par la Chambre des Métiers. Leur pérennité, leur innovation et leur goût des pâtes bien fait sont récompensés.

 

Si l’histoire de cette entreprise familiale pleine de secret éveille votre curiosité, rendez-vous directement dans leur magasin d’usine. Sur place, vous découvrirez un musée retraçant l’histoire de Saveur des Alpes à travers les souvenirs que renferme la vallée et les divers témoignages de ceux qui l’ont vu naître.

 

Exposition : https://www.pates-artisanales-des-alpes.fr/visite-exposition/
Magasin d’usine : https://www.pates-artisanales-des-alpes.fr/magasin-dusine/

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