Conviez la dolce vita à votre table !

Parmi les mets les plus renommés de la gastronomie Italienne, la charcuterie est en bonne place : jambons, mortadelle, pancetta, bresaola… Les Italiens maîtrisent depuis l’antiquité, l’art de la salaison qui permet de conserver les aliments et de les affiner. Parmi les 600 variétés de charcuterie italienne recensées aujourd’hui, savez-vous que plus de 100 sont distinguées par une AOP ou une IGP ?

 

Provencia a développé, il y a 17 ans maintenant, un partenariat avec la société Sagem qui a sélectionné un choix varié de charcuteries de qualité au travers de deux marques italiennes d’exception : Cipressi In Chianti et Rosa dell’Angelo. Chaque semaine, nos magasins sont livrés directement d’Italie en produits extra-frais et tranchés très finement pour magnifier leurs saveurs.

 

Cipressi in Chianti, tous les parfums de la Toscane

 

Au cœur de la Toscane, à deux pas de Florence, Cipressi in Chianti porte en elle toutes les saveurs du territoire du Chianti, réputé pour ses cyprès, ses vignobles, ses oliviers …et ses charcuteries ! Cette entreprise artisanale travaille de la viande de porcs élevés en plein air, dans une ancienne chênaie à 700 m d’altitude. Elle élabore ses charcuteries dans le respect des recettes ancestrales. Délicatement parfumés aux herbes aromatiques, les jambons et autres trésors bénéficient ensuite d’un lent et rigoureux affinage dans une ancienne cave datant du 16 e siècle.

 

Rosa dell’Angelo, la réputation mondiale des charcuteries de Parme

 

Le jambon de Parme est sans nul doute la charcuterie italienne la plus connue. Savourez chez Provencia celui de la maison Rosa dell’Angelo ! Il est élaboré depuis près de 40 ans de façon artisanale à partir de viandes provenant de cochons noirs élevés en liberté. Affiné 36 mois, il est ensuite tranché très finement pour développer son goût en bouche, emballé à la main et présenté à plat pour de belles tranches appétissantes. Chez Rosa dell’Angelo, dégustez aussi le Culatello di Zibello AOP, une noix de jambon qui est un véritable chef d’œuvre culinaire aux arômes subtils.

 

Ces deux marques authentiques vous proposent bien d’autres spécialités charcutières italiennes. Accompagnées de gressins et de pain ciabatta, elles feront de succulents antipasti. Buon appetito !

Le Trophée du Produit Local Responsables 2022

Beurre doux Le Centenaire de l’ENILV (Ecole nationale des industries laitières et de la viande – 74)

Je découvre les autres gagnants ici.

 

UN CIRCUIT DE PRODUCTION VERTUEUX et le goût du bon beurre d’antan.

 

Le Beurre du centenaire allie le goût authentique d’un beurre d’excellence à une production pédagogique et vertueuse : il est récompensé par le Trophée du produit local Responsable 2022 !

 

Ce beurre doux de Savoie a séduit les jurés non seulement parce qu’il est délicieux, mais aussi grâce aux dimensions de développement durable qu’il porte.

 

En effet, il est fabriqué selon une méthode traditionnelle par les élèves de l’École Nationale de l’Industrie laitière et de la Viande (E.N.I.L.V), dans le cadre de leur cursus pédagogique.

 

Par ailleurs, il est issu uniquement des laits de fermes locales sous appellation IGP Savoie, toutes situées à proximité de l’école, favorisant un impact de transport moindre.

 

Enfin, il est fabriqué à partir des matières laitières restantes de la production des fromages sous IGP, ce qui participe à une production vertueuse, réduisant les résidus laitiers.

 

Vous pouvez dès maintenant la découvrir au rayon frais de tous vos magasins Provencia. C’est le moment de vous régaler !

Le Trophée du Produit Local Savoureux 2022

 

Crème Gastronomique AOP de Bresse de la Laiterie Etrez (01)

Je découvre les autres gagnants ici.

 

Un produit au goût REMARQUABLE, qui séduit 100% des consommateurs.

 

Goûteuse, gourmande et veloutée, cette crème savoureuse est issue d’un lait d’excellence : celui des vaches Montbéliarde de l’AOP Bresse, qui passent la moitié de l’année en pâturages et sont nourries essentiellement avec des productions fourragères provenant de la ferme, pour produire un lait très aromatique.

 

Semi-épaisse, elle reprend les qualités des crèmes épaisses et fleurettes, sans leurs défauts : en effet, elle conserve son pouvoir nappant en cuisson, gardant rondeur et onctuosité.

 

Avec son PH neutre, elle se prête aussi à des recettes sucrées et gourmandes, où elle peut exprimer sa palette de saveurs et son onctuosité incomparable.

 

Avec son goût et sa texture exceptionnels, cette crème est utilisée par de grands chefs étoilés : une vraie fierté et reconnaissance du savoir-faire mis en œuvre dans son élaboration !

 

A tester les yeux fermés en cuisine, en chantilly, ou à la cuillère pour les puristes…

 

Vous pouvez dès maintenant la découvrir au rayon frais de tous vos magasins Provencia. C’est le moment de vous régaler !

Le Trophée du Produit Local Innovant 2022

Jambon cuit artisanal à l’Ail des ours des Salaisons Savoyardes (73)

Je découvre les autres gagnants ici.

 

Un produit qui casse les codes et SÉDUIT par son ORIGINALITÉ.

 

Ce fabricant artisanal de charcuteries et salaisons a toujours fait rimer qualité avec innovation. Les recettes et les gestes mis en œuvre par les 18 salariés de l’atelier sont identiques depuis sa création dans les années 1970.

 

Qualité, naturalité, savoir-faire et origine Savoie en sont les piliers. La recette du jambon cuit à l’ail des ours a nécessité plus d’un an d’essais pour trouver les bons équilibres de préparation, cuisson et dosages.

 

Ce jambon est unique à bien des niveaux : issu de cochons élevés et abattus en Rhône-Alpes, il est élaboré artisanalement et préparé à la main, il ne contient aucun sel nitrité et il est délicatement parfumé avec de l’ail des ours récolté manuellement à proximité dans le massif des Bauges.

 

Ce jambon cuit avec son goût unique porte en lui toute la typicité du terroir savoyard !

 

Vous pouvez dès maintenant la découvrir au rayon Charcuterie coupe de tous vos magasins Provencia. C’est le moment de vous régaler !

Couleurs et saveurs printanières au jardin

Le printemps est de retour et avec lui les après-midis au soleil! Plantes aromatiques, fleurs de printemps … Préparez dès maintenant la belle saison !

 

Que vous ayez un jardin, une terrasse ou un balcon, les aromates y ont leur place … elles peuvent même être mises en pot dans la cuisine. Les plantes aromatiques se contentent d’un peu de lumière et d’eau et elles sont très faciles à cultiver … même pour les personnes qui n’ont pas la main verte. Un peu d’origan dans la pizza, quelques feuilles de basilic dans la salade de tomates… quel plaisir de les utiliser pour agrémenter tous nos plats !

 

Autre petit bonheur du printemps au jardin : les primevères qui annoncent le retour des beaux jours. Appréciées pour leurs fleurs lumineuses joliment colorées, cette plante vivace est facile à vivre. Au jardin, en pot, en jardinière, au soleil ou à mi-ombre ou aux pieds d’arbustes… tout, ou presque, lui convient !

 

La saison du jardin ne fait que commencer ! Vous pourrez bientôt retrouver dans votre magasin Provencia les plants potagers, les plantes fleuries pour l’été…. et même quelques curiosités qui vous étonneront comme par exemple des plants d’absinthe, houblon et génépi !

 

 

Un partenaire de confiance pour Provencia

 

Verdonnet-Bouchet est l’une des principales exploitations horticoles des Savoie… et le partenaire privilégié de Provencia pour vous proposer une large gamme de plantes pour le jardin tout au long de la saison.

 

Installées à Bossey-Troinex dans le Genevois Haut-Savoyard, près de 6 hectares de serres sont conduites par Bruno Verdonnet et son père Bernard qui produisent des plantes de printemps en pot, une large gamme d’aromatiques bio et des fleurs et compositions florales saisonnières.

 

Retrouvez vite toutes les plantes aromatiques bio de Bruno Verdonnet dans vos magasins Provencia !

C’est l’heure de l’Apéro !

Avec le retour des beaux jours, voici revenu le temps des apéros entre amis ou en famille ! Surprenante, étonnante et pleine de saveurs, Provencia a le plaisir de vous présenter sa toute nouvelle gamme de 15 références de grignotages apéro pour répondre à toutes vos envies…

 

• Le goût avant tout !

 

 

  • Dans la gamme apéro Provencia, saveurs du monde et découvertes épicées se côtoient. Choisissez votre destination et surprenez vos amis autour d’un apéro qui les fera voyager !
  • Décollez vers l’Asie avec le mélange de crackers japonais ou les cacahuètes au goût wasabi. Le petit goût piquant du wasabi procure une véritable explosion en bouche et réveillera vos papilles !
  • Direction l’Amérique du Sud et les saveurs Tex Mex de la cuisine du sud des États-Unis et du Mexique : les cacahuètes entières au goût chili et le mélange de crackers mexicains feront voyager vos convives.
  • Partez au soleil des iles avec le mélange exotique : ses bananes douces et sucrées et ses lamelles entières de noix de coco vous emmèneront directement au soleil !
  • Et pourquoi pas un apéro du Terroir gourmand avec les étonnantes noix de cajou au Comté ou au Beaufort ?

 

• Des partenaires engagés qui partagent les mêmes valeurs que Provencia

 

 

Attaché à promouvoir les savoir-faire régionaux, Provencia privilégie toujours des partenariats avec des entreprises locales et familiales. C’est notamment le cas pour les Etablissements Jean Louis Bassinet, partenaires de Provencia sur cette gamme apéro. Située dans la Loire, cette entreprise familiale source dans le monde entier, les fruits aux origines les plus nobles pour réaliser des mélanges riches et généreux.

Les Trophées Produits Locaux Provencia, une nouveauté qui active la créativité de nos producteurs régionaux !

Résolument engagé pour promouvoir les savoir-faire d’exception de nos terroirs, Provencia trouve toujours un temps fort à partager avec ses producteurs régionaux ! La toute dernière opération du Groupe est le lancement des « Trophées Produits Locaux », un concept original qui distingue dans 3 catégories des produits locaux savoureux, innovants ou responsables. Une vraie dynamique et une mobilisation totale des producteurs et de nos équipes font de cette première un franc succès.

 

Un jury d’experts
Journalistes, blogueurs, chefs de rayons et membres de l’équipe de direction Provencia se sont retrouvés en toute convivialité pour évaluer une sélection de 15 produits locaux de différents univers alimentaires.

 

Une classification qui répond aux attentes consommateur
Le goût, la nouveauté et l’engagement écoresponsable sont aujourd’hui des valeurs fortes que vous partagez en tant que client de notre enseigne, aussi avons-nous choisi ces thématiques pour créer nos catégories :

 

  • Le « Trophée Savoureux » récompense un produit qui se distingue par l’équilibre de ses arômes, sa composition exempte de tout additif et le plaisir gustatif qu’il procure tant par la finesse de son goût que par sa texture.

 

  • Le « Trophée Innovant » récompense l’originalité et la créativité d’un produit local qui a su évoluer pour répondre aux attentes des consommateurs soit en créant une nouvelle recette à partir d’un produit de tradition, soit en optimisant sa recette, soit encore en proposant un mode de consommation ou une présentation originale et pratique.

 

  • Le « Trophée Responsable » est remis à un produit éthique, respectant un circuit de production vertueux favorisant le développement durable.

 

Crème Gastronomique AOP de Bresse de la Laiterie Etrez (01)

Jambon cuit artisanal à l’Ail des ours des Salaisons Savoyardes (73)

Beurre doux Le Centenaire de l’ENILV (Ecole nationale des industries laitières et de la viande – 74)

Vous pouvez dès maintenant les découvrir dans tous vos magasins Provencia. C’est le moment de vous régaler !

 

Découvrez nos gagnants en vidéo

Je découvre

20 ans de mesure du Mont-Blanc, le Livre

Depuis 2001, les géomètres-experts de Haute Savoie se sont donné une mission ambitieuse : mesurer le toit de l’Europe. Pour une précision absolue, ils déploient un dispositif technologique de haute précision…
 
En exclusivité, découvrez le récit de leurs aventures dans un magnifique livre Anniversaire des 20 ans, en vente dans nos magasins Carrefour & Carrefour Market Provencia !
Localisez le magasin le plus proche de chez moi ici :
https://provencia.fr/localisez-votre-magasin/

22 000 euros de dons remis à deux associations dans le cadre d’Octobre Rose

 

 

 

 

 

octobre roseCrédit Photo : Agence Texto

 

Le 09 décembre, un don de 22 000 €uro a été remis à Cœur Vanessa et A chacun son Everest pour l’opération Octobre Rose par le Groupe Provencia.

 

 

Pour rappel,

 

Des masques roses fabriqués à Cluses par Savoy Internationnal ont été mis en vente dans tous les magasins du groupe Provencia :

 

100 % des bénéfices reversés à A Chacun Son Everest ! et Cœur Vanessa

 

Bienvenue à nos clients Suisses ! Pas de restriction sanitaire à la frontière

Il n’y a aucune restriction sanitaire particulière au passage de la frontière pour les personnes habitant dans un rayon de 30 km autour du magasin et faisant un séjour de moins de 24 heures en France.

Pour les autres, les conditions sont disponibles sur https://ch.ambafrance.org/COVID-19-entree-en-France-et-passe-sanitaire

Mise à jour : Décembre 2021.