Fromage issu du massif des Bauges en Savoie, la Tome des Bauges puise ses origines au 17e siècle. Fruit d’une longue tradition et d’un savoir-faire séculaire, elle fut pendant longtemps définie comme « le fromage que mange le paysan ». Verdannet est le plus important producteur de Tome des Bauges (300 tonnes). Elle est fabriquée dans une seule fruitière (IFS/BRC) à la Compote, au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Elle est régulièrement primée (6 médailles remportées sur 10 concours), notamment au Concours Général Agricole de Paris (Médaille d’or en 2014).
Tome des Bauges AOP gamme Savoie de Verdannet fromager
Fromages et produits laitiers
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