Spécialité de Schmidhauser, son cahier des charges pointu et son lait de grande qualité en font un fromage d’exception
Le Moelleux de Saint-Ours est un fromage au lait cru de vache. Sa belle croûte orangée et sa large sangle d’épicéa cachent une pâte onctueuse aux arômes subtils et légèrement boisés. Inspiré d’une recette traditionnelle, c’est un fromage gourmand au goût prononcé et empreint de son terroir.