Ingrédients
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 24 biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao amer
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 50 cl de café noir non sucré
4 personne(s)
Préparation : 15 min
Facile
Coût : Economique
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Étape 3
Ajouter le mascarpone au fouet.
Étape 4
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
Étape 5
Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.
Étape 6
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
Étape 7
Saupoudrer de cacao.
Étape 8
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.