Crémeux à souhait, le Fondant d’Arly est un fromage au lait cru et entier de vache, fabriqué sur la même base qu’un Reblochon et présenté dans une boîte en bois de peuplier. Créé et produit exclusivement par la Coopérative Fruitière du Val d’Arly, on le déguste chaud et gratiné au four !

Basée à Flumet, en Savoie, La Coopérative a été fondée il y plus de 50 ans. Elle fédère aujourd’hui plus de 80 agriculteurs répartis sur 26 communes. Ensemble, ils défendent un lait de qualité et produisent des fromages bénéficiant de plusieurs AOP.

« Provenant d’un lait labellisé AOP–IGP, transformé dans nos ateliers de Flumet, le Fondant d’Arly est une pâte pressée non cuite à croûte lavée, un fromage onctueux, qui offre des saveurs fruitées rappelant la noisette », nous confie Isabel CAMPANON, Responsable commerciale de la Coopérative.

Ce fromage de Savoie, doux et généreux, n’a pas fini de vous séduire ! Découvrez notre délicieuse recette ici

La 2ème édition des Trophées Provencia des Produits Locaux a eu lieu !

15 produits étaient en lice, dans 3 catégories : Produits Locaux Savoureux, Produits Locaux Innovants, Produits Locaux Responsables.

Et c’est dans la catégorie Produits Innovants que Les Fromageries Pochat et Fils se sont démarquées !

Avec leur fromage pour raclette à la Truffe d’été, fabriqué dans leur Fromagerie Coopérative des Hauts de Savoie à Frangy (74), ils ont littéralement conquis l’ensemble du jury, réunissant des grands noms de la Gastronomie locale. Le jury a particulièrement apprécié le dosage subtil et équilibré de la truffe qui apporte son goût incomparable sans être trop fort. Affiné comme une raclette traditionnelle, ce fromage apportera un vrai plus à vos plateaux de raclettes aux côtés des saveurs plus traditionnelles !

Ce même fromage leur a d’ailleurs valu une autre distinction, et pas des moindres : la médaille d’or au Concours International de Lyon 2022.

« C’est pour nous un véritable honneur d’avoir reçu ces médailles d’Or au Concours International de Lyon, ainsi que le prix Provencia de la meilleure innovation 2022. Cela récompense et met en avant le travail de nos fromagers et affineurs, sans oublier celui de nos producteurs de lait en amont », nous a confié M. LEROUDIER, Directeur d’enseignes des Fromageries Pochat.

Vous êtes de celles et ceux qui apprécient les nouvelles saveurs ? 😋 Venez vite goûter ce délice, il est en rayon dans tous nos magasins !

Profitez du mois de décembre pour faire quelques sorties avec les enfants et ramasser divers trésors dans la nature : branches de sapin, pommes de pin, feuilles de houx… Ils seront parfaits pour créer vos propres décorations en laissant libre-court à votre imagination.

Et pour ceux qui sont en manque d’inspiration, voici un petit atelier pour vous permettre de sublimer votre table de fêtes de façon responsable.

Provencia vous propose de créer un marque-place avec une pomme de pin et un repose-couteau avec un bâton de cannelle. Et pour épater vos convives, il ne vous reste plus qu’à vous initier au pliage de serviette en forme de sapin !

• Matériel
  1 serviette unie
  2 bâtons de cannelle
  1 anis étoilé
  Pistolet à colle
  1 pomme de pin
  Papier cartonné
  Feutre
  Ciseaux

1. Positionnez votre serviette en diagonale (pointe vers le haut). Pliez le premier coin vers le haut en laissant un espace d’1/2 cm.
2. Faites de même avec les 3 autres coins.
3. Retournez le pliage pointe vers le bas.
4. Pliez les 2 côtés à l’intérieur de façon à former un losange.
5. Retournez le pliage. Relevez le premier coin et pliez-le afin de former le haut du sapin.
6. Relevez les 3 coins suivants et pliez-les en les insérant les uns sous les autres.
7. Pliez le dernier coin par-dessous pour former la base du sapin. Au besoin, maintenez le pliage au moyen d’un fer à repasser. Placez votre sapin dans l’assiette et utilisez un bâton de cannelle en guise de tronc.
8. Prenez un bâton de cannelle. Avec votre pistolet à colle, déposez une pointe de colle à l’extrémité droite du bâton. Fixez un anis étoilé.
9. Découpez un rectangle de la taille de votre choix dans le papier cartonné. Inscrivez au feutre le nom de l’invité. Coincez cette étiquette entre les écailles de la pomme de pin.

C’est sur les rives du Rhône que s’étend l’une des plus anciennes mais aussi des plus petites Appellations d’Origine Contrôlée de France : l’AOC Seyssel. Fondées en 1930, les Caves de Seyssel sont situées dans la petite commune de Seyssel, au carrefour de la Haute-Savoie, de la Savoie et de l’Ain.

En 1988, Gérard Lambert et son épouse, décident de reprendre cette maison et de redonner tout son lustre à cette appellation. Le « Royal Seyssel », fleuron de l’Appellation Seyssel depuis plus d’un siècle, connaît alors un nouvel essor. Aujourd’hui, ils viennent de passer le flambeau à Karine et Régis Bernard, déjà vignerons dans le Bugey tout proche sur deux domaines qu’ils cultivent en Agriculture Biologique. Ils perpétuent les traditions et savoir-faire de la Cave, aujourd’hui spécialisée dans l’élaboration de Vins de Seyssel en Méthode Traditionnelle, mais offrant également une large gamme de vins de Seyssel et Savoie.

Pour terminer l’année en beauté, invitez à votre table leur vin Pétillant le plus prestigieux : le Royal Seyssel. Typique et original, il est composé de leur cépages emblématiques de Seyssel : l’Altesse et la Molette. Sa vinification soignée dure plus de 3 ans pour qu’il obtienne ses fines bulles tellement agréables. Médaillé à de nombreuses reprises, ce pétillant d’exception était aussi régulièrement sur les tables de familles royales. Il était même l’un des vins préférés de la Reine Victoria d’Angleterre au XIX siècle.

Frais et structuré, ce pétillant s’appréciera aujourd’hui tout autant à l’apéritif, qu’au cours d’un repas composé de fruits de mer ou de poissons !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Promenade du Site des Monts (Savoie, Chambéry)

• Durée : environ 30 min
• Distance : 1.6 km
• Difficulté : Facile

Crédit photo : Jocelyne Bianchini ATD

Cette balade sur les Monts de Chambéry au cœur du Parc Piot qui domine la ville, vous emmène, à quelques minutes du centre-ville, au cœur d’un espace naturel et de détente.

Ce site offre une vue dominante sur la ville de Chambéry et sur le massif de la Chartreuse.

Le cheminement traverse des prairies entrecoupées de zones boisées et longe un parcours de santé. Deux belvédères surplombent la cluse de Chambéry. Entre patrimoines culturel, naturel et architectural, votre regard sera attiré par ce panorama qui devient magique au coucher du soleil.

Voici quelques idées de visites pour prolonger votre visite !

– Visites de la ville ancienne et contemporaine
– Musée des Beaux-Arts
– Musée des Charmettes et son jardin
– Château des Ducs de Savoie et sa chapelle…

Plus d’infos : www.chamberymontagnes.com/fiche/promenade-confort-le-site-des-monts/

Circuit pédestre de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie, Thonon-les-Bains)

• Durée : environ 1h
• Distance 1.8 km
• Difficulté : Facile

Crédit photo : Pierre Thiriet

Au départ de l’Office de Tourisme de Thonon les Bains, cette balade offre une vue panoramique sur le lac Léman. Elle descend du centre de Thonon-les- Bains jusqu’au port de Rives puis suit le quai menant au Château de Ripaille.

Cette promenade est sans aucun doute le meilleur moyen de découvrir la capitale Chablaisienne.

N’hésitez pas à emprunter le funiculaire de qui relie le centre-ville au port ! Profitez de votre balade pour découvrir le Musée du Chablais, le Parc du Belvédère ou encore l’Écomusée de la pêche et du lac.

Plus d’infos : https://www.savoie-mont-blanc.com/randonnees-et-balades/circuit-pedestre-de-thonon-les-bains-155225/

Balade du Thiou (Haute-Savoie, Annecy)

• Lieu de départ : Pont Neuf
• Distance : 5.6 km (aller simple)
• Durée : environ 1h30
• Difficulté : Facile

Crédit photo : Ville d’Annecy En 7 étapes, suivez le cours du Thiou, du quartier de la Mandallaz jusqu’aux Passerelles à Cran.

Au départ du Pont Neuf en limite de Cran-Gevrier, sur l’avenue de Chambéry par la promenade Sainte Thérèse du Québec, traversez le Thiou pour marcher sur un sentier plat puis des passerelles longeant et traversant le Thiou en 7 étapes au cours desquelles vous découvrirez :

• L’ancienne Fromagerie Reignier
• Un nouvel abattoir pour la ville en 1893
• La Voie ferrée sur le Thiou
• La Cartonnerie Aussedat sur l’Ile aux Vannes
• Le Tissage de Cran
• Les Papeteries
• Les Fonderies et forges de Cran

Cette balade patrimoniale a été conçue par l’équipe des guides-conférenciers de la Ville d’Annecy agréés par le ministère de la Culture, sous le label « Ville et pays d’Art et d’Histoire »

Plus d’infos : https://www.savoie-mont-blanc.com/randonnees-et-balades/balade-patrimoniale-le-thiou-industriel-5868548/#

Créée il y a 30 ans et installée dans l’Ain, au cœur de la région aux milles étangs, le Fumet des Dombes est une entreprise artisanale spécialisée dans le fumage des poissons.

Son savoir-faire repose sur des méthodes de fabrications ancestrales et permet de valoriser les poissons, en particulier la carpe des étangs de la Dombes.

Les produits du Fumet des Dombes sont reconnus pour leurs qualités exceptionnelles, notamment la truite fumée tranchée à la main qui fut récompensée par deux médailles d’argent au Concours Général Agricole en 2018 et 2020.

La gamme s’est progressivement étendue pour offrir aujourd’hui un large choix de poissons fumés d’eau douce et de mer. Carpes, ombles, anguilles, thons, espadons… sont ainsi saumurés avant de séjourner en fumoir.

Pendant une quinzaine d’heures, alternent alors séchage et fumage. Une fumée de grande qualité est produite par la friction de bûches de hêtre et de chêne sur une meule. Les poissons sont ensuite affinés en chambre froide avant d’être désarêtés à la main, tranchés et conditionné.

Le Fumet des Dombes propose également une gamme de terrines fraiches aux goûts exceptionnels, à base de poissons sont rhônalpins et d’ingrédients de qualité (crème de Bresse AOP, vin du Bugey…).

Au menu : terrine du Pêcheur (truite, carpe), terrine des Alpes (truite et omble fontaine de la région) ou la terrine de la Dombes (Carpe des Dombes, , tomates séchées, noisettes, piment d’Espelette). Accompagnées de quelques feuilles de salade, elles sont parfaites pour réaliser facilement une belle entrée de repas de fêtes!

Invitez les produits du Fumet des Dombes sur votre table de fêtes ! Rendez-vous dans votre magasin Provencia.

Pour patienter à l’approche de Noël, petits et grands adorent compter les jours avec un calendrier de l’avent … et s’il est fait maison c’est encore mieux ! Provencia vous propose de vous guider pour fabriquer facilement votre calendrier de l’avent. Un peu de matériel et de créativité suffisent ! Il ne vous restera plus qu’à le remplir de chocolats, friandises et petites surprises.

Le matériel

• 24 petits sachets en kraft (format 9×13 cm)
• Une jolie branche de bois
• Des ciseaux
• Un feutre blanc épais
• De la colle
• Du scotch
• De la ficelle
• Une planche de motifs à découper
• 24 friandises et petites surprises pour remplir le calendrier

À vous de jouer !

1 – Téléchargez (Cliquez ici) et imprimez la planche de motifs à découper autant de fois qu’il est nécessaire pour avoir 24 jeux de motifs à coller sur les sachets (bois + yeux + nez). Imprimez idéalement sur un papier un peu épais.

2 – Découpez soigneusement tous les motifs.

3 – Numérotez de 1 à 24 les ronds rouges (nez) à l’aide d’un feutre blanc épais.

4 – Remplissez les 24 sachets avec des petites surprises qui raviront vos enfants : chocolats, friandises, biscuits, petits jouets…

5 – Fermez les sachets en repliant la partie haute en forme de pointe, comme sur une enveloppe, et en la fixant avec une pointe de colle.

6 – Collez les 2 bois du cerf à l’arrière du sachet, les yeux et le nez rouge numéroté sur la pointe de chaque sachet.

5 – Fixez un morceau de ficelle avec du scotch à l’arrière du sachet. Variez les longueurs des morceaux de ficelle.

6 – Enfin, attachez les ficelles à la branche. Ne mettez pas forcément les numéros dans l’ordre, cela rendra la recherche plus amusante chaque jour !

Les 25, 26 et 27 novembre, les Banques Alimentaires collecteront dans les magasins Provencia.

Voilà plus de 35 ans que les Banques Alimentaires œuvrent contre la précarité. Elles aident encore aujourd’hui plus de 2 millions de personnes.

Provencia est un partenaire historique et majeur des banques alimentaires de notre région : en 2021 ce sont plus de 97 tonnes de denrées qui ont été collectées dans nos magasins.

La Collecte Nationale des Banques Alimentaires aura lieu les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 novembre prochain.

Ce grand rendez-vous solidaire et citoyen permet au réseau de collecter auprès du grand public des produits qui seront redistribués à ceux qui en ont besoin.

Elle complète et diversifie les denrées apportées toute l’année par les Banques Alimentaires.

Présents dans vos magasins Provencia, les bénévoles en gilet orange récupéreront vos dons à la sortie des caisses.

N’hésitez pas à glisser quelques denrées ou produits d’hygiène dans leur chariot !

Comment s’en lasser ? L’automne est une saison qui offre un spectacle de teintes et de nuances incroyables. En forêt, dans les alpages ou en bord de lac, il est tellement agréable de partager des
moments en famille. Provencia vous propose quelques idées coup de cœur pour de belles balades d’automne !

*La Grotte aux fées depuis Brison-Saint-Innoncent (Savoie)

• Durée : environ 2h
• Distance : 4 km
• Dénivelé : 285 m
• Difficulté : Moyenne

La Grotte des Fées, voici un nom qui donne envie de randonner à Aix-les-Bains avec toute la famille ! Cela tombe bien, car la grotte en question est accessible à pied depuis Brison-Saint-
Innocent, par un sentier sans grande difficulté. Cette randonnée offre de magnifiques points de vue sur le Lac du Bourget et la Dent du Chat.

À 10 minutes d’Aix-les-Bains depuis Brison-Saint-Innocent, suivez le chemin de la Grotte des Fées jusqu’à un petit parking. Garez-vous.

Prenez le chemin de la Grotte des Fées qui part juste au-dessus du parking.

Une fois arrivé à la Grotte des Fées, prenez le temps d’admirer la vue imprenable sur le lac du Bourget en contrebas. Munissez-vous d’une lampe-torche pour explorer plus facilement la grotte.

Ensuite, le sentier forme une belle boucle qui descend progressivement vers votre point de départ.

À noter : la descente par le sentier du Singe peut être un peu glissante en cas de pluie. Prévoyez de bonnes chaussures !

Voir l’itinéraire : www.visorando.com/randonnee-la-grotte-des-fees-depuis-brison-saint-i/

Crédit : Alter Alpa Tourisme

*À la découverte du Plateau des Bornes (Haute-Savoie)

• Au départ de Menthonnex-en-Bornes (74350)
• Durée : environ 2h00
• Distance : 8.6km
• Dénivelé : 160 m

Le plateau des Bornes offre un panorama à 360 degrés : Salève, Jura, Aravis, Mont-Blanc, Chablais. Un parcours rural et champêtre au cœur d’un écrin de montagnes, dont les couleurs changent au fil des saisons.

Patrimoine naturel remarquable du département de la Haute-Savoie, cette randonnée sur le Plateau des Bornes vous permettra de découvrir toutes les richesses naturelles de ce territoire du Piémont des Alpes.

Face à la superbe chaîne des Aravis cette randonnée vous offrira un magnifique panorama à 360 degrés jusqu’au Mont Blanc. Sur le chemin prenez le temps d’aller découvrir l’étang de Mouille-Marin qui présente de nombreuses espèces animales et végétales protégées.

Cette randonnée saura ravir petits et grands pour une balade facile et familiale, sur un territoire riche d’un patrimoine naturel exceptionnel.

Voir l’itinéraire : www.savoie-mont-blanc.com/randonnees-et-balades/a-la-decouverte-du-plateau-des-bornes-121389/

Crédit : OT Pays des Lacs et Petite Montagne

*Le tour du lac de Bonlieu (Jura)

• Durée : environ 1h
• Distance : 3.3 km
• Difficulté : facile

Avec son sentier en sous-bois, le lac de Bonlieu offre l’une des plus charmantes promenades du Jura.

Ce lac glaciaire, joyau blotti dans son écrin rocheux, est le paradis des fleurs et des oiseaux, alors ouvrez bien les yeux et profitez ! Le sentier longe une partie du lac pour une
promenade au plus près de l’eau. Puis il s’en éloigne pour rejoindre les sous-bois.

Au départ de Bonlieu, sortez du village en suivant le GR. Vous rejoindrez l’Abbaye en suivant l’ancienne voie ferrée.

Vous rejoindrez ensuite le lac en passant sur la route devant le camping. Au poteau « LAC DEBONLIEU », vous partirez sur un sentier longeant le lac.

Le chemin s’éloigne ensuite du lac pour contourner la tourbière. Vous reviendrez ensuite à Bonlieu par le chemin pris à l’aller.

Voir l’itinéraire : www.cirkwi.com/fr/circuit/68192-tour-du-lac-de-bonlieu

*Vignobles du Granier et Lac Saint André (Savoie)

Crédit : K.Mandray

•  Durée : 2h
• Distance : 7.5 km
• Difficulté : Très facile

Une nuit de l’an 1248, un titanesque éboulement est descendu du Mont Granier, détruisant des villages et marquant le territoire à jamais. Une gigantesque falaise est née de cette catastrophe, ainsi
qu’un paysage insolite et chaotique.

Au départ de cette promenade, vous serpenterez dans les vignobles au pied du Mont Granier et vous longerez le lac Saint-André. Il s’est formé, comme les nombreux autres petits étangs qui s’égrènent tout au long du parcours, suite à l’éboulement du Granier.

Descendus du haut de la montagne, les rochers ont roulé sur des kilomètres, formant creux et bosses, aujourd’hui emplis d’eau ou plantés de vigne. Du haut de ses 1933 mètres, le Granier domine ce paysage viticole.

Admirez l’impressionnante falaise apparue lors de cette nuit funeste de novembre 1248. D’une hauteur de près de 900 mètres, c’est l’une des plus hautes falaises calcaires de France. Mais aujourd’hui l’ambiance est bucolique et la vigne qui pousse tranquillement au pied de ce géant donne naissance au succulent vin d’AOC Apremont.

https://www.chartreuse-tourisme.com/offres/vignobles-du-granier-et-lac-saint-andre-les-marches-fr-2777395/

Envie de vous faire peur à l’occasion Halloween ? Chapeaux de sorciers vissés sur la tête, baguettes et chaudrons magiques en main, vos enfants sont fin prêts pour affronter comme il se doit cet événement ! Provencia vous propose des idées de sorties et visites pour vivre le grand frisson.

Jeu de piste au Château – Annecy (74)

Participez à un jeu de pistes pour découvrir le château et les collections du musée autrement, tout en s’amusant à se faire peur. Une dégustation de friandises sera au rendez-vous à la fin du jeu. Déguisement Halloween obligatoire ! Les enfants sont accueillis et pris en charge lors de visites et ateliers autour des collections des Musées et du label Ville d’Art et d’Histoire.

• Lieu : Château d’Annecy, à Annecy
• Lundi 24 octobre 2022 de 14h à 16h30 / Jeudi 27 octobre 2022 de 14h à 16h30
• Sur réservation au 04 50 33 87 34 ou sur reservation.animations@annecy.fr

Château hanté ! Oserez-vous y rentrer ? – Sallanches (74)

La nuit de l’effroi ! Chevaliers morts-vivants, serpents en liberté, médecins de la peste et carte blanche au théâtre d’improvisation le Scarabée de Bonneville. Chaque étage vous réserve son lot de terreur ! On vous aura prévenu…

www.sallanchesmontblanc.com

• Lieu : Château des Rubins à Sallanches (74)
• Lundi 31 octobre de 19h à 22h
• A partir de 8 ans
• Réservation obligatoire : rubins@sallanches.fr
• Tarif unique de 8€

Contes d’Halloween – Château de Montrottier (74)

Quand une fée veut se donner des airs de sorcière, ses histoires provoquent-elles vraiment la tremblote ? Le seul moyen de la savoir, c’est de venir l’écouter dans son château préféré !

www.chateaudemontrottier.com

• Lieu : Château de Montrottier à 10 mn d’Annecy
• 25 octobre et 1 er novembre à 16h
• A partir de 5 ans
• Durée : 45 mn
• 10 € par adulte / 7€ par enfant