Fromagerie Edouard Conus : goût et tradition des Alpes

 
Fromagerie Edouard Conus
Téléphone : 04 50 94 49 49
Site web : http://www.conus.fr/

136 route Reignier
74930 Pers Jussy

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Mettre en valeur le travail des femmes et des hommes du massif alpin, telle a toujours été l’ambition de la Fromagerie Edouard Conus.

Créée en 1931, la Fromagerie Edouard Conus porte le nom de son fondateur.

Attachée à perpétuer la tradition fromagère des Alpes depuis trois générations, la famille Conus applique son savoir-faire d’affineur à de jeunes fromages dénichés chez les meilleurs producteurs du massif. Sillonnant fermes, villages, monts et vallons pour sélectionner ses partenaires selon de rigoureux critères, la Fromagerie Edouard Conus signe une généreuse gamme de fromages typiques et authentiques, et se distingue en sélectionnant aussi d’excellents fromages suisses.

Fruits d’une parfaite synergie de savoir-faire, les produits de la Fromagerie sont l’œuvre commune d’agriculteurs, de fromagers et d’un affineur soucieux de renouer avec la vie traditionnelle et de faire découvrir les fromages qui en découlent.

Privilégiant les structures fromagères de taille humaine, l’entreprise favorise la qualité tout en veillant au développement rural.

Les fromages, ambassadeurs de leurs terroirs, sont affinés dans les caves de la Fromagerie, où ils affirment leur typicité. Minutieusement lavés, frottés, retournés, les produits prennent le temps d’acquérir une maturité parfaite.

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