Le veau des frères Devron : tradition et qualité

 
Ets Drevon
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38620 Saint-Sulpice-des-Rivoires

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En se lançant dans l’élevage de veaux dans les années 70, René et Gilles Drevon se forgent rapidement une réputation de véritables connaisseurs.

Issus d’une famille d’agriculteurs, les deux frères décident de se consacrer à l’élevage de veaux dans les années 70. Connaisseurs et fins négociateurs, les deux frères se font rapidement une réputation sur le marché de Bourg-en-Bresse.

Dans les années 90, alors que le Groupe Provencia recherche un éleveur de veaux capable d’apposer son nom sur une viande de qualité, ce sont les frères Drevon qui sont sélectionnés.

Leurs veaux sont essentiellement issus de races de terroir comme la Montbéliarde, la Tarine ou l’Abondance. Ils proviennent de familles « d’éleveurs naisseurs » au cœur de petites fermes, entre Savoie et Isère principalement, où ils séjournent de 8 à 15 jours pour téter le lait maternel. Ils sont identifiés dès leur naissance par une boucle à l’oreille avec numérotation, passeport et attestation sanitaire (ASDA).

Les veaux sont ensuite confiés aux meilleurs soins d’une centaine de fermiers régionaux affiliés qui appliquent rigoureusement la Charte qualité des Frères Drevon : alimentation laitière et céréalière exclusivement, environnement sain et agréable…

En 2007, les veaux des Frères Drevon ont obtenu le logo CQC (Critère Qualité Certifié) qui garantit une viande de qualité et une méthode respectueuse du bien-être animal, une traçabilité totale et une tendreté incomparable.

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