Viande Gally Roy : des méthodes humaines respectant le bien-être de l’animal

 
Gally Roy
G.I.E Gally Roy
Téléphone : 04 74 24 71 52

8 r Joseph Jacquard - 01000 BOURG EN BRESSE

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La structure Gally Roy a été créée à la fin des années 80 pour valoriser et rendre plus accessible des produits traditionnels de grande qualité.

Ce Groupement d’Intérêt Economique (GIE) rassemblait à l’origine 4 structures familiales d’abattage dans la Bresse. Aujourd’hui, il ne reste que 2 structures d’abattage à caractère purement familial, les 2 dernières de la région : la société Volailles de l’Européain à Bourg-en-Bresse et la société Mieral à Montrevel-en-Bresse.

Outre la mise en commun et la préservation des différents savoir-faire, la mise en place de cette structure est destinée à donner davantage de poids aux deux sociétés, pour leur permettre de gagner le réseau des grandes et moyennes surfaces, et ainsi de faire découvrir aux amateurs de bons produits des volailles de grande qualité, issues de méthodes d’abattage traditionnelles et respectueuses de l’animal.

Les deux entités actuelles, Volailles de l’Européain et Miéral, constituant la structure Gally Roy représentant un total de 80 salariés, ont su conserver un abattage traditionnel, en minimisant la mécanisation et en valorisant le travail manuel, respectueux de la volaille.

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